女の子は見た目も華やかな方が良い!簡単で可愛いひな祭りゼリーのレシピまとめ

公開日: : 最終更新日:2016/02/14 レシピ


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女の子は見た目も華やかな方が良い!
簡単で可愛いひな祭りゼリーのレシピまとめ

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ひな祭りのお菓子は?

ひな祭りのお菓子の定番は、菱餅にひなあられ、桜餅ですね。

菱餅は、ピンク・白・グリーンの3色ですが、それぞれ意味があります。
白は雪、清浄や純潔を表します。
グリーンは若草、健康と長寿を意味します。草餅です。
ピンクは桃の花、魔除けになります。桃太郎さんの鬼退治ですよ。
3色になったのは、幕末から明治にかけての頃で、それまでは、白とグリーンの2色だったそうです。

ひなあられは、菱餅の3色に黄色が加わり、四季を表すそうです。
関東では、甘い米のポン菓子です。
関西では、醤油味や塩味が混じったあられです。

桜餅も、関東では、薄く焼いた皮で漉し餡を包みます。
関西では、粒の残る道明寺餅で餡を包みます。
塩漬けの桜の葉でくるむのは、関東も関西も同じです。

ゼリーの良いところ

ゼリーは、ゼラチンか寒天で作ります。

寒天の原料は、オゴノリやテングサの海藻類で、食物繊維が豊富です。
整腸作用・緩下作用があるので、便秘解消に効きます。

ゼラチンの原料は、コラーゲンです。
牛の骨や皮、豚の皮、魚に含まれるコラーゲンを分解したものです。
タンパク質が豊富で、成長期の子供の身体には良いとされます。
免疫力を高め、筋肉を増強し、髪や爪、内臓の健康を保ちます。
ビタミンCと一緒にとると、もっと吸収されやすくなります。

寒天もゼラチンも身体にいい食品と言えます。
ただ、お菓子を作る時には、砂糖や果物ジュースをかなり使います。
糖分が多くなります。

寒天やゼリーは扱いが簡単です。
失敗せずに簡単に、豪華でおいしいお菓子を作れます。
作る人の工夫で、いくらでも華やかに飾ることができます。

菱餅は焼いて食べるしかありません。
せいぜい、きな粉か、海苔巻きか、甘辛か、味で変化をつけます。
栄養分も炭水化物だけです。
ゼリーで菱餅を作れば、タンパク質と糖分、脂肪分、ビタミン類など、いろいろな栄養を摂取できます。
子供の口あたりもよく、喜ばれます。

ひな祭りの定番お菓子に、華やかなゼリーを加えたいものです。

ゼリーのお菓子、簡単レシピ

1, 3色ゼリー

04
[材料] 6個分
ゼラチンリーフ 10枚
牛乳  600ml
砂糖  大ヒ4
ピンク層 苺ジャム 大ヒ1
白層 はちみつ   大ヒ1
グリーン層 りんごジャム  大ヒ1
食紅;緑  少々

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[作り方]
① ゼラチンリーフを水で戻す
② 牛乳に砂糖を加えて温め、①を加えて溶かし混ぜ合わせる。
③ ②を3等分する。
白層にはハチミツ、ピンク層には苺ジャム、グリーン層にはリンゴジャムを加えて、よく混ぜ合わせる。
④ グリーン層の液に食紅の緑を加える。
⑤ カップにグリーンの液を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑥ ⑤の上に白い液を入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ ⑥の上にピンクの液を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
⑧ 好みで、苺や生クリームを飾って華やかに。

2, 黒蜜がけ牛乳ゼリー

05
[材料] 4人分
粉寒天  2g
牛乳   250cc
水    100cc
砂糖   大ヒ3
苺   8個
キウイ 1/2個
黒蜜 黒砂糖  大ヒ2
水   小ヒ2

[作り方]
① キウイを5㎜角に切り、グラスの底に並べる。
② 苺を縦に薄くスライスして、グラスの側面に貼りつける。
③ 鍋に水と寒天を入れ、かき混ぜながら沸騰させる。沸騰してからも、寒天が完全に溶けるまで、よくかき混ぜる。
④ ③に砂糖と牛乳半量を加えて、かき混ぜながら、よく溶かす。
⑤ ④を火から下ろして、残りの牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
⑥ ⑤をカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦ 水と黒砂糖を耐熱カップに入れて、電子レンジ600Wで1分半加熱する。
⑧ ⑦が冷めたら、⑥の上にかける。

3, フルーツゼリーの桃色ムース

06
[材料] 5個分
● フルーツゼリー
100%フルーツジュース 300cc
水   大ヒ2
粉末ゼラチン  5g

● ムース
マスカルポーネ 50g
砂糖  10g
レモン汁 大ヒ1
食紅  少々
水   大ヒ1
粉末ゼラチン  小ヒ1
卵白  卵1個分
砂糖  10g

[作り方]
● フルーツゼリー
① 粉末ゼラチンを水でふやかす。
② 鍋にフルーツジュースを入れて沸騰させ、火から下ろして➀を加えて、よく溶かす。
③ グラスに②を入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

● 桃色ムース
① 食紅をレモン汁で溶かし、マスカルポーネと砂糖10gを加えて、なめらかになるまで、よく混ぜる。
② 粉末ゼラチンを水でふやかし、電子レンジで10~20秒加熱して溶かす。
③ ②を➀に加えて、よく混ぜ合わせる。
④ ボウルに卵白と砂糖10gを入れて、固く泡立て、メレンゲを作る。
⑤ ③に④のメレンゲを2回に分けて加え、よく混ぜ合わせる

● 仕上げ
冷やし固めたフルーツゼリーの上に、ピンクのムースをふんわりと盛りつける。
冷蔵庫に入れて、もう一度冷やす。
上に苺やキウイ、缶詰の桃などを飾ってでき上がり。

まとめ ゼリーで、可愛く健康に!

ゼリーのお菓子は、可愛く華やかに飾りつけることができます。
しかも、成長期の子供さんの身体に、とてもいい食品です。

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