今年のひな祭りはこれで大丈夫!ひな祭りのオススメレシピ

公開日: : 最終更新日:2016/02/01 レシピ


01
02

ひな祭りには、女の子の健やかな成長を願い、可愛くてきれいなごちそうをこしらえて、おひな様といっしょにお祝いしましょう。

SPONSORED LINK

ひな祭りのお料理について

ひな祭りのお料理は、きれいに飾りつけたちらし寿司、ハマグリのお吸い物、
紅白のミニかまぼこやミニだて巻き、サザエのつぼ焼き、菜の花のおひたしなどが定番ですね。
三色の菱餅(ひしもち)、ひなあられ、それに白酒も、欠かせません。
どの料理にも、それぞれ意味があります。

ちらし寿司には、特別な意味や由来はありません。
彩の華やかさが女の子のお祭りにぴったり合うので、ごちそうの定番になったのでしょう。
ただ、具材にはちゃんと意味があります。
エビは長寿、レンコンは先の見通しが良い、豆はマメに働くなど・・・。

ハマグリの上下一対の貝は、他の貝とは決して合いません。
それで、一生一人の男性と連れ添うことを意味し、夫婦の仲の良さを表します。
ハマグリの吸い物には、八代将軍吉宗が関係しているという説があります。
江戸中期には、江戸湾でハマグリがたくさんとれて、安かったそうです。
吉宗は、倹約家(あるいはケチ)だったので、タイの吸い物をやめて、ハマグリを使うように命令したというのです。

雛(ひな)は「小さい」という意味なので、紅白かまぼこもだて巻きもミニサイズになりました。かまぼこもだて巻きも、正月のおせち料理にも入る縁起の良い食べ物です。

03

菱餅は、平安時代は草餅だったようです。
江戸時代に、菱形の餅を重ねるようなりましたが、草餅と白餅の二色でした。
桃色の餅を加えたのは、明治時代になってからです。
緑は健康と長寿、大地をおおう若草を意味します。
白は清浄、豊年をもたらす純白の雪です。
桃色は魔除けの桃の花です。

白酒は昔から長寿をもたらす飲み物とされています。

4色のひなあられは四季と、大自然のエネルギーを表しています。

ひな祭りの料理には、春の訪れを喜び祝う気持ちがこめられているのです。

料理を作る時間を短縮する方法

既成品をうまく使うと、手間をかけずに豪華な料理を作れますよ。

例えば、ちらし寿司ですが、寿司酢や寿司飯に混ぜる具材から調理すると、大変時間がかかります。
五目寿司のタネ・五目寿司の素・五目ちらしなどは、レンコンやシイタケ、カンピョウ、ニンジン、タケノコなどを煮て味付けしてあるので、寿司飯に混ぜるだけでOKです。
寿司酢もついているので、固めに炊いた御飯に混ぜるだけです。
金糸玉子も、焼いて切ったものを袋詰めにして売っています。
玉子焼きや煮アナゴを買ってくれば、切って飾りつけるだけですみます。

SPONSORED LINK

ケーキを作る時も、既成のスポンジケーキやシフォンケーキを使います。
飾りつけに工夫を凝らすと、短時間でゴージャスなケーキができます。

オススメレシピ

1, 簡単ちらし寿司と菜の花の生ハム巻き

04

[材料] 3~4人分

御飯  米2.5合
ちらし寿司の素 1~2個
スモークサーモン 適量
煮アナゴ  適量
カニカマ  適量
イクラ   適量
桜デンブ  適量
金糸玉子  1袋
菜の花   1束
生ハム   3~4枚
キザミ海苔 適量

[作り方]

① 御飯を固めに炊き、ちらし寿司の素を混ぜます。
② 菜の花をさっとゆでます。
③ 煮アナゴと②の菜の花少量を食べやすい大きさに切ります。
④ ①の五目飯をケーキ型で円形にします。
⑤ ④に金糸玉子をちらし、その上に③、カニカマ、スモークサーモン、イクラ、桜デンブ、煮アナゴ、菜の花を飾り、キザミ海苔を散らします。
⑥ 残った②の菜の花を生ハムで巻き、皿に盛ります。

2, サザエのつぼ焼き

05

我が家に伝わる子供向けサザエのつぼ焼きです。

[材料] 4人分

サザエ  4個
鶏肉   適量
カマボコ 適量
つゆの素 適量
塩・砂糖 少量

[作り方]

➀ 鍋にサザエがひたるくらいの水を入れ、塩を少々加えます。
② 沸騰してから10分くらい煮たたせ、サザエをザルに上げます。
③ ステーキナイフで蓋をこじ開け、中身を取り出します。
④ キモや苦い部分を取りのぞき、食べやすい大きさに切ります。
⑤ 鶏肉とカマボコを④のサザエと同じ大きさに切ります。
⑥ ④のサザエ、⑤の鶏肉とカマボコをつゆの素で煮ます。好みで砂糖を加えたり、水で薄めたりしてください。
⑦ ⑥と煮汁をサザエの殻に詰め直し、魚焼きの網でさっと焼きます。

3, 菜の花とハマグリのクリーム煮

06

[材料] 2人分

ハマグリ  大4個
菜の花   1束
生クリーム 1/4カップ
しょう油  小ヒ1
ハマグリ用調味料 酒大1・バター小ヒ2・水2/3カップ

[作り方]

① 菜の花を半分に切り、さっとゆでます。
② ハマグリを殻ごとよく洗い、フライパンに入れ、ハマグリ用調味料を加えます。
③ 蓋をして2~3分煮ます。
④ 殻が開いたら、➀と生クリームを加え、しょう油で味を付けます。

まとめ 手間を省いて、豪華なごちそう

調理すみの食品をうまく利用すれば、簡単にごちそうが作れます。
女の子のお祭りをゆっくりと楽しんでくださいね。

スポンサードリンク

関連記事

コレで恵方巻も簡単に作れる!巻き寿司の巻き方のコツとは?

「節分に食べると縁起がいい」という恵方巻。 私の家は、曾祖母から数えて四代目の江戸っ子ですが、

記事を読む

ハロウィンのかわいいお菓子の簡単人気レシピを紹介!

そろそろハロウィンの季節が近づいてきましたね。街もハロウィンの飾りがしてあったりと、気分が盛り上がる

記事を読む

節分気分を盛り上げる鬼のキャラ弁が人気!オススメレシピ集

節分の日は、楽しい鬼のキャラ弁で、盛り上がっちゃいましょう! 「福は内! 鬼は外!」

記事を読む

春になったら食べたい! わらびのアク抜き方法 

わらびは春の食べ物として昔から日本人に親しまれてきました。 山菜狩りなどでわらびを取って調理して食

記事を読む

子供の運動会にキャラ弁は作らないといけないの?

運動会のお弁当。 それだけでもお母さんたちは頭を悩ませるのではないでしょうか? 子供達が

記事を読む

旦那さんにはこれでOK!バレンタインにオススメの可愛いお弁当特集

結婚後、バレンタインデーはどうすればいいのかしら? お弁当で、気持ちを伝えられるかしら

記事を読む

ひな祭りはやっぱり可愛くゴージャスに!簡単で可愛いひな祭りケーキまとめ

3月3日はひな祭り、女の子のお祭りです。 おひな様といっしょに、おいしいケーキをい

記事を読む

これでバレンタインも安心!ガトーショコラの簡単な作り方まとめ

2月14日はバレンタインデー! バレンタインの定番お菓子、ガトーショコラ だれで

記事を読む

圧力鍋で作るスペアリブ!レモン風味のコーラ煮~簡単で人気のレシピ~

皆さんは圧力鍋を持っていますか? 筆者は持っていないので普通の鍋で調理していますが、圧力鍋はあ

記事を読む

女の子っぽいひな祭りの簡単キャラ弁まとめ

女の子っぽいひな祭りの簡単キャラ弁まとめ キャラ弁とは? 御飯やおかず、そぼろ、

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

湿布はもういらない!足指パッドをつけると腰痛が改善できるらしい?

もともとは腰痛はあまり感じないタイプでした。 ですが、出産後、子供を

常位胎盤早期剥離の産後がつらすぎた体験談

私は今現在31歳の二児の子供をもつ専業主婦ですが、二人目の出産時に緊急

【迷い】子宮内膜症の治療は副作用がつらい?薬の効果はある?

生理痛が酷くて、一度なるとおちおち普通の生活も満足に営めなくなり、これ

あなたは大丈夫?はげしい片頭痛の原因は肩こりかも。

肩こりは多くの人にもありますが、私も例外ではありません。 まず30歳

【子供の二段ベッドから落下】うっかりママの足の小指骨折の治療顛末記

クリスマスイブに、子供の二段ベッドのはしごから落ち、右足の小指を骨折し

→もっと見る

PAGE TOP ↑