今年のひな祭りはこれで大丈夫!ひな祭りのオススメレシピ

公開日: : 最終更新日:2016/02/01 レシピ


01
02

ひな祭りには、女の子の健やかな成長を願い、可愛くてきれいなごちそうをこしらえて、おひな様といっしょにお祝いしましょう。

SPONSORED LINK

ひな祭りのお料理について

ひな祭りのお料理は、きれいに飾りつけたちらし寿司、ハマグリのお吸い物、
紅白のミニかまぼこやミニだて巻き、サザエのつぼ焼き、菜の花のおひたしなどが定番ですね。
三色の菱餅(ひしもち)、ひなあられ、それに白酒も、欠かせません。
どの料理にも、それぞれ意味があります。

ちらし寿司には、特別な意味や由来はありません。
彩の華やかさが女の子のお祭りにぴったり合うので、ごちそうの定番になったのでしょう。
ただ、具材にはちゃんと意味があります。
エビは長寿、レンコンは先の見通しが良い、豆はマメに働くなど・・・。

ハマグリの上下一対の貝は、他の貝とは決して合いません。
それで、一生一人の男性と連れ添うことを意味し、夫婦の仲の良さを表します。
ハマグリの吸い物には、八代将軍吉宗が関係しているという説があります。
江戸中期には、江戸湾でハマグリがたくさんとれて、安かったそうです。
吉宗は、倹約家(あるいはケチ)だったので、タイの吸い物をやめて、ハマグリを使うように命令したというのです。

雛(ひな)は「小さい」という意味なので、紅白かまぼこもだて巻きもミニサイズになりました。かまぼこもだて巻きも、正月のおせち料理にも入る縁起の良い食べ物です。

03

菱餅は、平安時代は草餅だったようです。
江戸時代に、菱形の餅を重ねるようなりましたが、草餅と白餅の二色でした。
桃色の餅を加えたのは、明治時代になってからです。
緑は健康と長寿、大地をおおう若草を意味します。
白は清浄、豊年をもたらす純白の雪です。
桃色は魔除けの桃の花です。

白酒は昔から長寿をもたらす飲み物とされています。

4色のひなあられは四季と、大自然のエネルギーを表しています。

ひな祭りの料理には、春の訪れを喜び祝う気持ちがこめられているのです。

料理を作る時間を短縮する方法

既成品をうまく使うと、手間をかけずに豪華な料理を作れますよ。

例えば、ちらし寿司ですが、寿司酢や寿司飯に混ぜる具材から調理すると、大変時間がかかります。
五目寿司のタネ・五目寿司の素・五目ちらしなどは、レンコンやシイタケ、カンピョウ、ニンジン、タケノコなどを煮て味付けしてあるので、寿司飯に混ぜるだけでOKです。
寿司酢もついているので、固めに炊いた御飯に混ぜるだけです。
金糸玉子も、焼いて切ったものを袋詰めにして売っています。
玉子焼きや煮アナゴを買ってくれば、切って飾りつけるだけですみます。

SPONSORED LINK

ケーキを作る時も、既成のスポンジケーキやシフォンケーキを使います。
飾りつけに工夫を凝らすと、短時間でゴージャスなケーキができます。

オススメレシピ

1, 簡単ちらし寿司と菜の花の生ハム巻き

04

[材料] 3~4人分

御飯  米2.5合
ちらし寿司の素 1~2個
スモークサーモン 適量
煮アナゴ  適量
カニカマ  適量
イクラ   適量
桜デンブ  適量
金糸玉子  1袋
菜の花   1束
生ハム   3~4枚
キザミ海苔 適量

[作り方]

① 御飯を固めに炊き、ちらし寿司の素を混ぜます。
② 菜の花をさっとゆでます。
③ 煮アナゴと②の菜の花少量を食べやすい大きさに切ります。
④ ①の五目飯をケーキ型で円形にします。
⑤ ④に金糸玉子をちらし、その上に③、カニカマ、スモークサーモン、イクラ、桜デンブ、煮アナゴ、菜の花を飾り、キザミ海苔を散らします。
⑥ 残った②の菜の花を生ハムで巻き、皿に盛ります。

2, サザエのつぼ焼き

05

我が家に伝わる子供向けサザエのつぼ焼きです。

[材料] 4人分

サザエ  4個
鶏肉   適量
カマボコ 適量
つゆの素 適量
塩・砂糖 少量

[作り方]

➀ 鍋にサザエがひたるくらいの水を入れ、塩を少々加えます。
② 沸騰してから10分くらい煮たたせ、サザエをザルに上げます。
③ ステーキナイフで蓋をこじ開け、中身を取り出します。
④ キモや苦い部分を取りのぞき、食べやすい大きさに切ります。
⑤ 鶏肉とカマボコを④のサザエと同じ大きさに切ります。
⑥ ④のサザエ、⑤の鶏肉とカマボコをつゆの素で煮ます。好みで砂糖を加えたり、水で薄めたりしてください。
⑦ ⑥と煮汁をサザエの殻に詰め直し、魚焼きの網でさっと焼きます。

3, 菜の花とハマグリのクリーム煮

06

[材料] 2人分

ハマグリ  大4個
菜の花   1束
生クリーム 1/4カップ
しょう油  小ヒ1
ハマグリ用調味料 酒大1・バター小ヒ2・水2/3カップ

[作り方]

① 菜の花を半分に切り、さっとゆでます。
② ハマグリを殻ごとよく洗い、フライパンに入れ、ハマグリ用調味料を加えます。
③ 蓋をして2~3分煮ます。
④ 殻が開いたら、➀と生クリームを加え、しょう油で味を付けます。

まとめ 手間を省いて、豪華なごちそう

調理すみの食品をうまく利用すれば、簡単にごちそうが作れます。
女の子のお祭りをゆっくりと楽しんでくださいね。

スポンサードリンク

こちらの記事も一緒に読まれています

関連記事

春になったら食べたい! わらびのアク抜き方法 

わらびは春の食べ物として昔から日本人に親しまれてきました。 山菜狩りなどでわらびを取って調理して食

記事を読む

とり野菜みそを大阪で買えるスーパーや販売店は?

とり野菜みそは、米麹と大豆から作る味噌に香辛料を混ぜ合わせた調味味噌です。石川県の伝統鍋料理

記事を読む

いつもと違うバレンタインにするために!人気生チョコレシピ特集

バレンタインの贈り物、毎年同じものではつまらないですよね。 ガトーショコラもフォンダン

記事を読む

圧力鍋で作るスペアリブ!レモン風味のコーラ煮~簡単で人気のレシピ~

皆さんは圧力鍋を持っていますか? 筆者は持っていないので普通の鍋で調理していますが、圧力鍋はあ

記事を読む

女の子っぽいひな祭りの簡単キャラ弁まとめ

女の子っぽいひな祭りの簡単キャラ弁まとめ キャラ弁とは? 御飯やおかず、そぼろ、

記事を読む

ひな祭りはやっぱり可愛くゴージャスに!簡単で可愛いひな祭りケーキまとめ

3月3日はひな祭り、女の子のお祭りです。 おひな様といっしょに、おいしいケーキをい

記事を読む

ほんだしで作るキャベツと豚肉のミルフィーユ鍋~簡単で人気のレシピ~

さてそろそろ秋も深まり、段々と冬に向かって気温も下がってくる頃ですよね。 こんな季節はあったか

記事を読む

“おいしく作るためのしそジュースの作り方と失敗しないコツ” 

簡単にお庭で育てることができるもの中に、 紫蘇があります。 そんな紫蘇を利用して作るのが

記事を読む

今年のひな祭りはこれで大丈夫!簡単なちらし寿司のオススメレシピまとめ

3月3日はひな祭り、ひな人形と桃の花を飾ってお祝いします。 ちらし寿司に菱餅(ひしもち

記事を読む

男性の手作りも人気?ホワイトデーの簡単お返しレシピ

ホワイトデーには、男性も手作りのお菓子でお返しする? 女性は喜んでくれるかな?

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

八丁堀駅周辺の待ち合わせ場所!わかりやすいスポットは

八丁堀駅は昭和38年に営団地下鉄の駅として開業されました。その後、平成

日暮里駅の待ち合わせ場所!わかりやすいスポットは

日暮里駅は、JR線(山手、京浜東北、常磐)、京成線、日暮里・舎人ライナ

千駄ヶ谷・北参道駅周辺の待ち合わせ場所!わかりやすいスポットは

千駄ヶ谷駅は明治37年に甲武鉄道の駅として開業されました。近くには、東

西日暮里駅の待ち合わせ場所!わかりやすいスポットは

西日暮里駅は地下鉄千代田線が昭和44年に開業し、その2年後にJR山手線

蒲田駅のわかりやすい待ち合わせ場所 5選

蒲田駅は、東京都大田区蒲田五丁目および西蒲田七丁目にある、東日本旅客鉄

→もっと見る

PAGE TOP ↑