バレンタインデーにプレゼントしよう! 人気のフォンダンショコラの作り方 まとめ

公開日: : 最終更新日:2016/01/23 レシピ


SPONSORED LINK

06-00106-002

バレンタインデーには、チョコレートがとろ~りと流れるフォンダンショコラを贈るのは、いかが?
簡単レシピで、失敗なしです。

バレンタインデーにプレゼントしよう! 人気のフォンダンショコラの作り方 まとめ

フォンダンショコラとは

フォンダンショコラは、チョコレートケーキの1種です。
正しくは「フォンダン・オ・ショコラ」ですが、日本では、「フォンダンショコラ」とか「フォンダントショコラ」とか言われます。

フォンダン(fondant)は、フランス語の動詞fondre(溶ける)の現在分詞形からくる男性名詞です。
「フォンダン・オ・ショコラ(fondant au chocolat)」は、「とろけるチョコレート」を意味します。
このケーキは中心がとろりとしたチョコレートソースになっています。

ガトーショコラのふんわりしっとりした食感とは違う、濃厚なチョコレートソースが特色です。
チョコレートが好きな人には、絶対喜ばれるケーキです。

ケーキの中から流れ出るチョコレートは、「心にあふれる愛情」そのものです。
バレンタインデーには、ぜひ手作りして贈りたいですね。

オススメレシピ

お菓子作りが苦手でも、初心者でも、簡単にできるレシピばかりです。
材料のチョコレートは、贈る相手の好みに合わせて、ビターチョコレートかミルクチョコレートか、使い分けてくださいね。

① ボウル1つでできるフォンダンショコラ

06-003

[材料] カップケーキ4個分
チョコレート  100g(ビターでもミルクでも、板チョコでOK)
無塩バター  80g
グラニュー糖 20g
卵 Lサイズ  2個
薄力粉  30g
ココアパウダー 大ヒ2

[作り方]
1, 薄力粉をふるい、ココアと混ぜます。
2, 卵を割り、よく溶いておきます。
3, チョコレートとバターを細かく刻み、ボウルに入れて湯煎にかけます。
お湯の温度は40~50℃で、溶かしながら、よく混ぜ合わせます。
4, 3にグラニュー糖と溶き卵(全卵)を加え、よく混ぜ合わせます。
5, 4に1の粉を入れ、よく混ぜて、生地を作ります。
6, 紙コップ4つに生地を流し入れます。
7, 170℃に設定したオーブンで10~15分焼きます。
表面が乾いたら、でき上がりです。
8, でき立てを食べない時は、食べる直前に電子レンジで30秒ほど温めます。

② 小麦粉なしのフォンダンショコラ

ちょっとビターな味が、男性向きかも・・・

SPONSORED LINK

06-004

[材料] 6人分
ビターチョコレート  150g
無塩バター  130g
ブランデーまたはラム酒  15cc (オレンジリキュールでもOK)
ブラックコーヒー  70cc
卵 Lサイズ  5個
グラニュー糖  120~150g
無糖ココアパウダー  25g

[作り方]
1, コーヒーを淹れます。
2, 卵を割り、卵黄と卵白に分けます。
3, 卵黄にグラニュー糖50gとココアを加えて、よく溶き混ぜます。
4, 卵白を固く泡立ててメレンゲを作ります。
グラニュー糖70~100gは、3~4回に分けて加えます。
角が立つまで、しっかりと泡立ててください。
5, チョコレートとバターを細かく刻み、ボウルに入れて湯煎で溶かしながら、よく混ぜ合わせます。
(湯煎が面倒なら、電子レンジで加熱して溶かしてもかまいません)
6, 5にブランデー(ラム酒など)とコーヒーを加えて、よく混ぜ合わせます。
7, 5に3の卵黄を加えて、よく混ぜます。
8, 7に4のメレンゲを3回に分けて入れ、さっくりと混ぜます。
泡がつぶれないように注意してください。
9, 耐熱カップに分けて流し入れ、180℃のオーブンで10分くらい焼きます。
しっかり焼くと、ガトーショコラになってしまいます。
中心部が揺れ動く程度で、焼き上がりにします。

生地のまま冷蔵庫で5日間ほど保存できます。
焼きたてを食べてくださいね。

③ 絶対失敗しないフォンダンショコラ

06-005

[材料] マフィン型4個
A 生地
チョコレート  100g (ビターでもミルクでも好きな味でOK)
無塩バター  40g
卵 Lサイズ  2個
薄力粉  大ヒ2
砂糖   大ヒ2

B ガナッシュ(チョコレートクリーム)
チョコレート 50g(生地のチョコと違う味でもOK)
牛乳  大ヒ2

[作り方]
1, ガナッシュを作ります。
チョコレート50gを細かく刻み、牛乳と混ぜ、電子レンジで溶かします。
チョコが溶けたら、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れます。
2, 生地を作ります。
チョコレート100gと無塩バターを細かく刻み、湯煎で溶かしながら、よく混ぜ合わせます。
3, 卵を割り、全卵をよく溶き混ぜます。
4, 卵を2のチョコレートに加えて、よく混ぜ合わせます。
5, 4に砂糖を加えてよく混ぜ、さらに薄力粉を加えて、さっくり混ぜます。
6, マフィン型の半分まで、5の生地を流し入れます。
7, 冷蔵庫から1のガナッシュを取り出し、4つに分けて、6の生地の上に入れます。
8, ガナッシュの上に、残りの生地をかぶせます。
9, 180℃に設定したオーブンで10分くらい焼きます。

冷めたら型から取り出して、粉砂糖などふりかけて食べます。

まとめ 熱い心をとろり溶けたチョコレートに託して

とろりと溶けたチョコレートは、甘く熱い恋心の表れです。
思いをこめて作ったフォンダンショコラを、彼に贈ってくださいね。

スポンサードリンク

こちらの記事も一緒に読まれています

関連記事

こんな菱餅があるの?!びっくり代用菱餅のまとめ

こんな菱餅があるの?!びっくり代用菱餅のまとめ 菱餅とは 菱餅とは、3月3日のひ

記事を読む

梅酒を作る際に良く聞かれる3つの質問

買った梅酒ではなんか物足りない! 自分だけの味を作りたい! という人におすすめなのが

記事を読む

これで安心!ひな祭りのオススメおやつ5選

これで安心!ひな祭りのオススメおやつ5選 ひな祭りについて ひな祭りは、女の子の

記事を読む

料理に凝らなくてもお菓子さえあればOK!簡単ひな祭りのお菓子レシピまとめ

料理に凝らなくてもお菓子さえあればOK! 簡単ひな祭りのお菓子レシピまとめ ひな

記事を読む

バレンタインデーに男性に喜ばれるオススメレシピ3選

バレンタインデーには、彼に喜んでもらえるお菓子を贈りたいですね。 日本のバ

記事を読む

南高梅の土用干しはどうしておいしい梅干しになるの?

日本の伝統食品である梅干しを作るのに、 もっとも適しているといわれる土用のころが 近づい

記事を読む

“おいしく作るためのしそジュースの作り方と失敗しないコツ” 

簡単にお庭で育てることができるもの中に、 紫蘇があります。 そんな紫蘇を利用して作るのが

記事を読む

やっぱりバレンタインはトリュフで!初めてでも簡単にできるバレンタイン定番トリュフのレシピとは

丸いかわいいトリュフチョコレート・・・ バレンタインには、手作りをプレゼン

記事を読む

これなら簡単で作りやすい!バレンタインにオススメの簡単レシピまとめ

バレンタインデーのプレゼントは、何がいいかしら? 気持ちを伝えるには、やっぱり手作

記事を読む

とり野菜みそ(石川県のおふくろの味!)を東京で販売しているところ?

石川県の冬の食べ物といえば“とり野菜みそ鍋”といわれるほど、石川県ではポピュラーな食べ物。 そ

記事を読む

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

蕨(わらび)駅のわかりやすい待ち合わせ場所 5選

蕨(わらび)駅は、埼玉県蕨市中央一丁目にある、東日本旅客鉄道(JR東日

本八幡駅のわかりやすい待ち合わせ場所 5選

本八幡駅は、千葉県市川市八幡二丁目にある、東日本旅客鉄道(JR東日本)

北朝霞駅周辺の待ち合わせ場所。わかりやすいスポットは

北朝霞駅は、昭和48年に武蔵野線の駅として開業しました。 武蔵野線は

平塚駅のわかりやすい待ち合わせ場所 5選

平塚駅は、神奈川県平塚市宝町にある東日本旅客鉄道株式会社(JR東日本)

舞浜駅のわかりやすい待ち合わせ場所 5選

舞浜駅は、千葉県浦安市舞浜にある、東日本旅客鉄道(JR東日本)の京葉線

→もっと見る

PAGE TOP ↑